甘酒工房　和水　　なごみ

TEL　090-5472-5489
           FAX 　0955-75-0201
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お知らせ

紅麹の取り扱いについて 
当工房では、紅麹を使用した甘酒を製造しております。原料の仕入れ先に確認しましたところ、小林製薬以外の業者にて製造したものであり、安全性に問題はないとの確認をいたしました。但し、販売は一時中断するとのことで、しばらく製造を控えることにしました。 
 2024.01.19
 唐津市浜玉町横田下「カフェ紬」での甘酒の販売を始めました。七山「ななのゆ」での販売は終了しました。
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小さな工房だからできることがある！

佐賀県唐津市で麹の魅力にとりつかれたオヤジが
“毎日でも飲める甘酒”
を目指したらこんなものができました。

生仕上げで酵素生きいき！

一般に販売されている甘酒のほとんどは熱処理をしています。このことで賞味期限を長くすることができます。一方、生仕上げにするとビタミンやアミノ酸、酵素などの栄養素はそのまま残されますが、賞味期限は極端に短くなります。和水の選択は後者です。

今、甘酒はブレンドが面白か～‼

甘酒工房和水は佐賀県唐津市にあります。そもそもの甘酒作りのきっかけは、市内の醸造所が質の良い甘酒専用麹を作っていることを知ったからでした。そのうち、全国から手に入る麹とブレンドしたらどうなるかと試作を続け、やっと納得のいくものができました。　　　

手間ひまの先に笑顔が見える‼

水は天然地下水を求めて16キロの道のりをタンクかかえてエッサッサ。もち米は生産者から玄米で仕入れ仕込み前に精米。5時間の発酵中の温度誤差は1度以内に。発酵が済んだら速攻低温熟成で一昼夜。毛は抜けるけど気は抜けません。

ご注文時のお願い

◆当工房の甘酒は生もののため作り置きができません。
受注してからの製造になります。
◆少量生産のため1回のご注文数は、大袋３個まで、小袋６個以内
でお願いします。発送までに余裕がある場合はその限りではありません。
事前にご連絡ください。

商品紹介

◆賞味期限は製造後１５日としています。
◆商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。
純生（じゅんなま）　大
生甘酒の中で最もスタンダードな商品です。米麹ともち米と水だけで作り上げています。加熱殺菌はしていませんので、体にいいビタミンやアミノ酸、酵素がそのまま含まれています。

●商品名　生甘酒　純生　650
●内容量　650g
  • ￥680（税込）
マツキン（まつきん）　
製法は純生と同じですが、米麹は唐津マツキン醸造の甘酒用麹のみを使用しています。甘すぎず芳醇な味わいが特徴です。

●商品名　生甘酒　マツキン　560
●内容量　560g
  • ¥700
  • （税込）
雑穀（ざっこく）　大
純生を発酵させる工程で、オリジナルの雑穀を混ぜています。雑穀はすべて国産品を使っています。ミルで粉状にしていますのでザラザラ感は気にならない程度です。

●商品名　生甘酒　雑穀　650
●内容量　650g
  • ¥700
  • （税込）
　　緑茶（りょくちゃ）　大
製法は純生と同じですが、仕上げ時に緑茶ペーストを加えています。このペーストは100％天然の茶葉から加工されたもので色の退色を抑えるように作られています。

●商品名　生甘酒　緑茶　650
●内容量　650g　
  • ¥710
  • （税込）
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
純生（じゅんなま）　小
生甘酒の中で最もスタンダードな商品です。米麹ともち米と水だけで作り上げています。加熱殺菌はしていませんので、体にいいビタミンやアミノ酸、酵素がそのまま含まれています。

●商品名　生甘酒　純生　350
●内容量　350g
  • ￥390（税込）
中断中　　紅麹（べにこうじ）　小
製法は純生と同じですが、仕上げ時に紅麹を加えています。紅麹は古くから漢方薬としても使われていて、この甘酒に使っている紅麹にはGABAやモナコリンｋが含まれています。

●商品名　生甘酒　紅麹　350
●内容量　350g
  • ¥420
  • （税込）
雑穀（ざっこく）　小
純生を発酵させる工程で、オリジナルの雑穀を混ぜています。雑穀はすべて国産品を使っています。ミルで粉状にしていますのでザラザラ感は気にならない程度です。

●商品名　生甘酒　雑穀　350
●内容量　350g
  • ¥400
  • （税込）
　緑茶（りょくちゃ）　小
製法は純生と同じですが、仕上げ時に緑茶ペーストを加えています。このペーストは100％天然の茶葉から加工されたもので色の退色を抑えるように作られています。

●商品名　生甘酒　緑茶　350
●内容量　350g
  • ¥410
  • （税込）
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）

販売所案内

店舗名
唐津うまかもん市場
所在地
〒847-0033　唐津市久里1961-2
電話
0955-78-1313
営業時間

交通アクセス
西九州自動車道・唐津イン
ターチェンジの南約700ｍ
9：00～18：00
営業時間

交通アクセス
西九州自動車道・唐津イン
ターチェンジの南約700ｍ
9：00～18：00
店舗名
カフェ紬（つむぐ）
所在地
〒849-5131　唐津市浜玉町浜崎2432-1
　　　　　　　（虹の階段駐車場付近）
電話
080-3974-7644
営業時間
11：00～17：00　日・月・祝日休業
営業時間
10：00～21：00

ご利用方法

ご注文とお支払方法について
■ご注文は問い合わせページより、商品名と数量をお知らせください。
■お支払いは、銀行振込のみとさせていただきます。
送料
■送料は実費をご負担いただきます。おおよその料金は下記のとおりです。（商品の品質保持のためクール便でのお届けとなります）
北海道　　　　　2,250円
東北　　　　　　2,030円
関東・信越　　　1,810円
北越・中部　　　1,590円
関西　　　　　　1,480円　　
中国・九州　　　1,370円　　　　　　
沖縄　　　　　　2,030円
　
■旧唐津市内への配達は、日時指定なしの条件付きで無料で配達します。
発送・お届けについて
■お届け日数
ご注文受付後、7日以内に発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
■配送会社は「ヤマト運輸」又は「佐川急便」にて発送いたします。
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交換・返品について
■不良品の交換について
万一、不良品、破損などございましたら、商品の到着後７日以内にご連絡ください。
その場合、送料はこちらで負担いたします。

■お客様のご都合の場合
商品の特性上、商品発送後のお客様都合による返品はお受けできませんので、予めご了承ください。
消費税について
商品代金には消費税（8％）が含まれています。


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